小青柑是一种柑皮与普洱熟茶的结合体,具有丰富茶内物质和独特风味。在冲泡时,准备一只盖碗,投入一颗小青柑,冲入开水,几秒之后即可出汤品饮。小青柑的耐泡度极高,一般可持续冲泡10~15次,且风味依旧。
关于小青柑的冲泡,可以像普洱一样冲泡,至于用
小青柑有三种冲泡方法:
1.戳孔冲泡
这种方法在业界流传甚广,因其效果最佳,即用茶针或茶刀在柑果四周戳上几个孔,以不会漏茶为宜,随后按照整颗冲泡的方法进行冲泡。此方法滋味渗出速度较快,且又不破坏小青柑的完整性,整体释出较为适度,循序渐进,适合希望完整体会小青柑滋味的茶友。
冲泡步骤:
1. 拆开包装,取出完整的小青柑;
2. 用茶针或尖物往小青柑外皮戳孔(戳孔时注意安全);
3. 将戳孔后的小青柑放入盖碗或者便携冲泡壶中;
4. 水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
2.捏碎冲泡
这种方法类似柑普茶的冲泡,即把柑果壳掰开,与普洱茶混合,再按照冲泡柑普茶的方式进行冲泡。此方法在品饮结束后不利于观赏小青柑完全释放后的样子,趣味性不强,且耐泡度会较低,但适合希望尽快品饮的茶友们。
冲泡步骤:
1. 拆开包装,取出完整的小青柑;
2. 搬碎青皮,将茶叶倒入盖碗或者便携冲泡壶中;
3. 水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡5-8秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。
3.整颗冲泡
这是最简单常见的方法,将小青柑整颗置入盖碗或紫砂壶中,沿柑果外围注水一圈,然后定点细流注水,让小青柑充分被渗透。注意盖碗的水不要太满,方便出汤。此方法不损坏小青柑的整体,品饮结束后还可以看到完整的一颗,只是滋味释放较慢,适合闲暇时间较多的品饮时间。
冲泡步骤:
1. 拆开包装,取出完整的小青柑;
2. 将小青柑上的小盖揭开,放入盖碗或者便携冲泡壶中;
3. 水开后第一遍洗茶并润茶,第二遍开始每次浸泡15秒后出茶,之后可逐渐增加浸泡水时间,保证茶汤的口感与滋味。